Щука в белом вине

Ингредиенты

Приготовление

1. Обжариваю кусочки рыбы на сливочном масле слегка с двух сторон... непрожаривая, а так, чтобы кусочек сохранился целым...

2. На дно кастрюльки кладу порезанные лук и шампиньоны

3. Потом в один слой обжареную щуку и снова слой лука и грибов.

4. Солю, перчу...

5. Следующий слой рыбы и опять лук-шампиньоны-соль-перец...

6. В сковороде, где обжаривал щуку, подогреваю поллитра белого сухого вина и вливаю его в кастрюльку.

7. Доливаю чутка воды, чтобы всю рыбу закрывало, довожу до полукипения, ставлю на минимальный огонь и жду 12-15 минут.

8. Добавил немного оливок.

9. Добавил 100 гр разбавленной сметаны...

10. Вот теперь оставил под крышкой на минимальном огне...

11. Вот чё получилось:

Приятного мне аппетита и ВАМ тоже! ;)

Дегустируем

ПыСы: можно поэкспериментировать с добавлением маслин или имбиря, НО! Боже упаси - сувать туда лимон! Всё испортите.